(二)山药枸杞汤
材料:山药30克、枸杞20克、羊肉100克、韭菜子15克。
做法:
1.将羊肉洗净,然后切好,接着把所有的材料都放进煲中。
2.加适量的水炖煮,大约炖煮1个小时,之后再加适量的调味料即可。
山药发芽了还能煮来吃吗
(三)土鸡炖山药
材料:鸡(土鸡1只)、山药5根、枸杞子1把、调料食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量。
做法:
1.山药炖鸡汤的做法山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化。土鸡洗净,沥干水分,剁成大块。
2.冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫。捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。
3.洗好的鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开。撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右。
4.加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖。炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。
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(四)山药羊肉汤
材料:羊肉500克、胡萝卜一根、山药一根、葱、盐、胡椒粉、花椒、料酒、姜片。
做法:
1.将羊肉切成小块,胡萝卜切滚刀块,山药去皮切滚刀块。
2.将羊肉入冷水锅中,焯水后捞出。
3.另起砂锅加入开水,下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒,大火烧开后小火慢煲1小时左右。
4.加入山药、胡萝卜和适量盐,继续煲20分钟。最后撒上少许胡椒粉即可。
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