如今很多人都在炫耀秋天的第一杯奶茶，小编想说秋天的第一只大闸蟹不香吗?秋季是吃大闸蟹最美味的季节，很多的朋友都喜欢吃着肥美的蟹肉，那你知道大闸蟹的吃法吗?不妨跟着小编来学几种吧，蒸的煮的或者是炒的甚至是煲汤都可以哦，来学几招吧。

做法一：蟹肉蒸蛋

第一步，准备好大闸蟹、鸡蛋、鸡肉、香菇、海带、白果、鱼板和柴鱼丝。

第二步，将大闸蟹直接洗好下锅，加上海带烧煮，煮熟后捞出挖出蟹肉备用。

第三步，锅中继续加上柴鱼丝烧煮，煮熟后捞出，加上酱油和味精调味。

第四步，备好碗加上鸡蛋搅拌，加上昆布水搅拌，备好炖罐加上鸡肉、香菇白果还有海带，再将蛋液到进入。

第五步，加上鱼板开始蒸熟，将蟹肉下锅蒸煮三分钟左右即可。

做法二：香辣大闸蟹

第一步，备好大闸蟹、适当青红椒和葱姜蒜以及干辣椒，再备上豆瓣酱、白酒、干淀粉、盐、老抽、豆豉、花椒、水淀粉和盐以及糖即可。

第二步，将大闸蟹直接处理后加上白酒，腌制后直接切半。备好锅加上油烧热了，将大闸蟹裹上淀粉下锅油炸。

第三步，锅中留少量有将大蒜爆香了，加上豆瓣酱、豆豉、花椒、干辣椒、葱姜翻炒，再将大闸蟹下锅。

第四步，及上水、盐、老抽和糖烧煮60秒，将青红椒下锅，加上水淀粉勾芡即可。

做法三：清蒸大闸蟹

第一步，备好大闸蟹、生姜、酱油、糖和醋。

第二步，将大闸蟹直接处理后洗好了，生姜直接切片。

第三步，备好蒸锅加水烧开了，将生姜下锅，再加上大闸蟹，加点白酒开始烧煮，十五分左右关火。

第四步，备好碗加上醋、白糖还有生姜以及酱油搅拌成酱汁即可。

以上就是关于大闸蟹的几种美味吃法，不管是清蒸还是翻炒都是美味哦，喜欢的朋友可以学着回去做哦。