(三)干煸四季豆
材料:四季豆1斤、干辣椒、蒜头多一些
做法:
1.四季豆洗净,去两头,把筋撕掉,然后沥干水分。
2.锅中稍微放多些油,用大火炸四季豆,大概3,4分钟这样,炸至外皮微皱即捞出盛起,滴去油份。
3.把四季豆捞出后,把锅中多余的油,装到碗中,锅中留点底油,油热倒入干辣椒,蒜头,姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段,蒜头用刀拍一下。
4.倒入捞出的四季豆,加少许酱油,放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦~~。
(四)排骨莲藕汤
材料:胡萝卜1根、藕1个、食盐1/2茶匙、姜1快、料酒1汤匙
做法:
1.排骨清洗干净,斩成块状,焯水,然后冲洗干净。
2.锅内加入适量的水,下入焯好的排骨块。
3.加入生姜片,少量料酒。
4.胡萝卜切滚刀片;莲藕切大块。
5.先大火烧开,撇去浮沫,转小火慢炖。
6.煲至排骨软烂,加入莲藕块和胡萝卜块。
7.继续煲一小时左右,调入适量的盐,即可。
(五)蘑菇炒秋葵
材料:秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、鸡精、白胡椒面
做法:
1.秋葵去头尾,切段,蘑菇开半。
2.热锅下油,再放入姜茸蒜茸,半焦后倒下秋葵和蘑菇,稍翻几下放盐,搅拌均匀放入勾玻璃芡(玉米粉、鸡精、白胡椒面)。
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