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秋季应季蔬菜有哪些 秋季家常菜健康食谱推荐

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2017-09-27 17:49:56

对于负责一日三餐的家庭主妇们来说,最苦恼的事情莫过于:今天中午做什么菜、今天晚上做什么菜。现在市场上很多大棚蔬菜,搞得大家都快不知道秋季的应季蔬菜有哪些了。

秋天万物走向凋零,很多树木都开始掉叶子,不过你千万不要以为这样就没蔬菜可以吃了。秋季的菜园子里面还有很多应季蔬菜呢!不信的话就和小编一起来看看!

秋季应季蔬菜有哪些 秋季家常菜健康食谱推荐

秋季应季蔬菜有哪些

按照农历的七到九月来说,一般应季蔬菜(非大棚种植)的蔬菜有:老南瓜、冬瓜、秋葵、四季豆(芸豆)、莲藕、辣椒、栗子、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆等。

秋季应季蔬菜有哪些 秋季家常菜健康食谱推荐

秋季家常菜健康食谱推荐

(一)炒南瓜

材料:老南瓜、熟咸鸭蛋、葱花、油、盐

做法:

1.将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成片。

2.熟咸鸭蛋去壳后切碎。

3.锅中放入少许油,把南瓜片和熟咸鸭蛋末一起进行翻炒。

4.加入少许水和盐,小火焖。直至南瓜软后洒上葱花即可。

(二)冬瓜酿虾

材料:冬瓜1200克、虾仁80克、油适量、盐适量、白酒适量、胡椒粉适量、鸡汤适量、芝麻油适量、蛋清适量、淀粉适量、胡萝卜适量

做法:

1.虾仁洗净去沙线,把水挤干剁成泥。

2.虾泥加盐、白酒、胡椒粉拌匀使劲的搅拌,加少许蛋清搅拌,最后加水淀粉搅拌,搅打时必须朝一个方向搅打。

3.冬瓜用模具压出梅花形状,中间挖孔。

4.挖好的冬瓜孔抹淀粉,把虾泥放入冬瓜的孔内。

5.逐一做好,最后用手沾水把虾泥整形,整光滑,上面放胡萝卜压的小花装饰。

6.锅内放水大火烧开,放入冬瓜大火蒸6分钟左右关火。

7.把蒸冬瓜的水倒入锅内,加鸡汤、盐、水淀粉勾薄芡,滴入香油,浇在冬瓜上面。

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