秋冬是吃火锅的最好季节，不少吃货在家时总是想着吃火锅，但不知怎么做。其实在家自制火锅很简单的，想要学来自己做吗?你可以试试以下这几款哦。

做法一：菌菇火锅

第一步，备好高汤底料、枸杞、杏鲍菇、红枣、平菇金针菇还有萝卜还有土豆以及木耳跟菠菜。再备上白菜、牛丸、贡丸还有鱼丸豆腐以及粉丝等等。

第二步，将香菇直接洗好切十字，将平菇杏鲍菇还有萝卜以及土豆等蔬菜直接处理后备用。

第三步，备好火锅底盘，将枸杞红枣下锅了，加上高汤底料直接煮开了。

第四步，将各种食材都一半下锅，烧煮开了即可。小编提醒一些食材都是可以根据自身爱吃的来准备哦。

做法二：牛腩火锅

第一步，备好高汤底料、牛腩、葱姜蒜、干红辣椒、生老抽、八角、冰糖还有桂皮以及草果跟香叶。

第二步，将牛腩直接洗好后切块了，备好锅加上牛腩和水直接烧开了。

第三步，备好炒锅加上油，将干红辣椒还有花椒以及八角跟葱姜蒜和草果下锅翻炒出香味来。

第四步，再将牛腩也下锅同炒，适当的加点生老抽翻炒。最后加上热水直接烧开了，用文火炖煮90分钟。

第五步，再将高汤底料下锅了，适当的调味即可。

做法三：羊肉火锅

第一步，备好香料底料、羊肉、蒜叶、八角、菜籽油、鸡精还有胡椒粉以及桂皮跟生姜。

第二步，将羊肉处理干净了，生姜切片备用。备好锅加上水烧开了， 将菜籽油下锅了。

第三步，再将生姜八角还有桂皮都下锅了，最后将羊肉下锅翻炒一些。

第四步，将整锅换到高压锅上，加上水直接炖煮。出锅后直接加上蒜叶即可。