茄子是夏季的应季蔬菜之一，如今大棚种植技术越来越发达，我们一年四季都能迟到茄子。任何食物都有其食物注意事项，一不留神，可能会给自己带来诸多健康隐患。

经常进厨房的人都知道，茄子切开后会氧化变黑，这是正常现象。但有时候刚切开的茄子里面却有黑色的点点，这是怎么回事呢？一起来详细地了解一下吧。

茄子里面有黑点能吃吗

茄子里面有黑点能吃吗

茄子里面有黑点，一般有两种情况：茄子坏掉了，发黑部分即使开始腐坏的部位；茄子太老了，发黑的部分是茄子的籽。

不管是什么原因，我们都应该明白，排除切开后氧化因素，茄子里面有黑点基本是不能吃了。坏掉的茄子里面含有霉菌，对身体健康不利。而有黑籽的茄子太老，含有茄碱，吃太多会造成昏迷、死亡。

茄子里面有黑点能吃吗

茄子表皮发黄还能吃吗

茄子黄的原因有很多种，如果是因为茄子品种本身发黄、茄子长太久表皮发黄等因素导致的，那是可以吃的。

但如果茄子是因为存放太久，出现腐败现象而发黄，那肯定是不能吃的。因为这样的茄子容易出现细菌毒素，即使高温烹饪也不能完全杀死细菌，吃了以后对健康不好。