家里有小孩的朋友对于鸡米花是极为熟悉的，因为它深受不少人的喜爱，尤其是小孩几乎外出时都会吃。因为爱吃所以不少的家长都在研究鸡米花的做法，想要自己动手做鸡米花。其实它的做法还是极为简单的，下面就去瞧瞧由鸡胸肉做出来的美食吧，掌握每一个步骤掌握好技巧，那么鸡米花是很容易做出来哦。

家常版鸡米花的做法

第一步，准备好鸡胸肉、生姜、黑胡椒、盐、生抽、鸡蛋、炸鸡粉、淀粉、辣椒面还有油。

第二步，将鸡胸肉直接洗好了，沥干后直接切块了，最好是拇指大小。将生姜直接切丝备用。

第三步，备好碗加上鸡胸肉，将生姜还有黑胡椒以及盐和生抽直接搅拌，将蛋清倒进去搅拌后腌制半小时左右。

第四步，备好碗加上淀粉还有炸鸡粉以及盐跟黑胡椒和辣椒面搅拌。另起一碗加上蛋液搅拌了。

第五步，备好锅直接加上油烧热了，将鸡胸肉直接裹上炸鸡粉，再裹上蛋液。直接将鸡胸肉下锅开始油炸了，捞出后沥干再油炸后即可。

鸡米花的窍门

第一：想要吃到酥脆入味的鸡米花，要记住腌制哦。用黑胡椒生姜还有盐以及生抽腌制的，放置20分钟左右可以钢架的入味哦。

第二：很多人在油炸鸡胸肉时都忘记了掌握好油温。一般来说6成热的温度就是最好的选择哦。

第三：鸡胸肉想要酥脆就要多注意下锅油炸哦，多数人都是油炸一个次，殊不知反复的油炸可以让食物更加美味哦，所以建议在平时要做好鸡米花就要油炸两次哦。

其实小编想说鸡米花的做法还是极为简单，而且很容易就会上火的，想要选的朋友牢记以上的小窍门哦。