相信有很多人都跟小编一样都是非常喜欢吃鲶鱼的，它有着不少的蛋白质以及微量元素，尤其是脂肪含量非常的低，因此是不错的滋补食物哦。那鲶鱼怎么做好吃呢?其实鲶鱼有着不少美味的家常做法，喜欢的朋友不妨跟着小编来学学吧。

做法一：蒜烧鲶鱼

第一步，准备好鲶鱼、青红椒、大蒜、醋、干红椒、葱姜、酱油、料酒、花椒、油、鸡精、白糖和盐。

第二步，将鲶鱼直接宰杀处理后切段了，加盐腌制五分钟。将青红椒直接切丁，葱姜蒜直接切末切段备用。

第三步，备好锅加油烧热了，将大蒜、干红椒直接翻炒爆香了，接着将鲶鱼下锅。加上料酒、酱油、葱姜还有白糖。

第四步，接着放醋还有适当的水开始焖煮，五分钟后加上红椒以及鸡精即可。

做法二：清炖鲶鱼

第一步，准备好鲶鱼、白糖、白酒、醋、花椒、葱姜蒜、味精、盐还有豆油。

第二步，将鲶鱼处理后切段，生姜切丝，香葱切丝，大蒜切片，花椒剁碎备用。

第三步，备好锅加豆油直接烧热了，将生姜爆香了，加上白开水还有鲶鱼，接着将花椒水倒入。

第四步，加上白糖、醋还有盐调味了。等待焼沸后用文火炖煮，最后加大蒜即可。