生活中依旧有不少的朋友都比较喜欢吃素菜，尤其是夏季胃口不好，对于油腻食物很是反感。那素菜怎么做好吃呢？其实素菜菜谱有很多，那下面就简单介绍几款比较适合而夏季的素菜，让你轻松度过夏天哦。

菜谱一：香菇青菜

第一步，买好香菇、青菜、油、盐、葱、淀粉、香油、鸡精和鸡汤。

第二步，将香菇直接泡发备用，将青菜直接洗好下锅加盐加油烫煮了。

第三步，备好锅加油将葱爆香了，再将香菇直接下锅翻炒，接着加上鸡汤烧煮五分钟，加盐加鸡精调味了，最后用淀粉勾芡后加香油。

第四步，将其直接淋在青菜上即可。

菜谱二：素炒洋葱丝

第一步，洋葱、青椒、盐、鸡粉、水淀粉和油。

第二步，将洋葱直接处理后切丝了，将青椒直接切丝备用。备好锅加油直接烧热了，将洋葱还有青椒下锅翻炒。

第三步，加上水还有盐以及鸡粉翻炒。接着加上水淀粉勾芡了即可出锅。

菜谱三：西芹腰果

第一步，准备好西芹、百合、腰果、枸杞、油、蘑菇精、盐、水淀粉和香油。

第二步，将西芹直接处理后洗好切块了，将百合直接洗好，腰果直接用油下锅炸熟了。

第三步，备好锅加水烧开了，将西芹下锅烫煮了。炒锅加油烧热，将西芹下锅翻炒。

第四步，接着加上百合枸杞翻炒，用盐、蘑菇精还有水翻炒了。最后水淀粉勾芡了，加上香油后即可。

素菜菜谱有很多，而以上三款都是小编认为比较美味也是比较健康的食谱，因此特意分享给大家。如果说你喜欢吃素菜，那么这几款做法都是极为适合哦，不妨简单的来试试吧。