四、高笋怎么做好吃
高笋适用于炒、烧等烹调方法,或做配料和馅心,如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉高笋烧卖”等。
高笋推荐食谱:
(一)素炒高笋
1.高笋、红椒和青椒全部切好丝,大蒜切片备用。
2.热油锅,下大蒜片爆香,再把青红椒放进去炉炒一下。
3.加入高笋丝一起翻炒,边炒时可以适量的加点水炒,这样不会感觉干了。
4.炒至高笋变软,加生抽和盐调味,炒均,出锅。
茭白怎么做营养又美味
(二)高笋炒肉片
1.准备好高笋、猪肉、青椒,把猪肉切成片,把高笋和青椒切成丝,切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2.肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香,放入猪肉炒。炒变色加入甜面酱炒,再少放点老抽上色。炒熟装出备用。
3.原锅刷干净,烧热放入少量油再放葱炸香,放入高笋丝和青椒丝炒,炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
(三)油焖高笋
1.高笋剥去外皮,洗净剖开切成寸段。
2.炒锅烧热后放底油烧热,下高笋煸炒一二分钟。
3.加入一勺白糖调味,加入老抽调色翻炒均匀后,加入适量清水。
4.大火烧开,转中火闷至入味,颜色红亮,关火出锅,撒上些葱末即可。
本文由女性健康网(http://www.women-health.cn)编辑整理。未经许可,禁止转载!