带鱼是极为美味的食物，它的营养非常多，有不少的蛋白质还有维生素等营养物质，适当吃吃有益健康哦。而带鱼的做法有不少，想要知道红烧怎么做好吃吗?不妨来学学美味的做法吧。

家常版红烧带鱼做法

第一步，首先准备好带鱼、葱姜、干辣椒、生姜、料酒、盐、白胡椒、老抽、酱油、蚝油、白糖和醋以及淀粉。

第二步，将带鱼直接处于干净后洗好了，将生姜直接切丝，葱切段，干辣椒直接切段备用。

第三步，备好碗加上酱油、老抽、醋、料酒、蚝油和白糖直接搅拌成酱汁。将带鱼直接加上生姜、料酒还有盐以及白胡椒粉搅拌腌制。

第四步，备好淀粉，等待带鱼腌制半小时后裹上淀粉。备好锅加上油直接烧热了，将带鱼直接下锅煎煮，两面金黄后捞出。

第五步，锅中留少量的油，将生姜、大葱还有干辣椒直接下锅翻炒了。出现香味后将带鱼直接下锅翻炒了，最后加上酱汁烧煮后即可出锅。

红烧带鱼的小技巧

第一， 带鱼清洗

很多人在带鱼处理方面都不是很会，要记住在清洗带鱼时要将黑膜处理干净了，因为这会导致腥味十足，严重影响了口感。

第二， 腌制

红烧带鱼想要美味在腌制方面尤其重要哦，一般来说带鱼腌制时，要加生姜料酒和盐以及白胡椒，而腌制的时间要掌握好，一般腌制的时间大约在20分钟到30分钟之间。

第三：酱汁

很多人红烧都不太对调酱汁，而且每个人调理酱汁的手法都不同，因此及建议可以按照个人的口味来调。

喜欢吃红烧带鱼的朋友不妨都来瞧瞧吧，红烧带鱼的做法很简单而且营养极高哦。想要亲自下手的可以来学学哦。