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健身餐鸡胸肉的做法 健身餐鸡胸西兰花做法(2)

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2018-05-10 15:06:02

为什么健身餐要吃鸡胸肉

1.鸡胸肉蛋白质含量很高,但热量却非常低

2.鸡胸肉的肉质细嫩,脂肪含量是动物肉类最低的。100克的鸡胸肉中仅含有约5克的脂肪。

3.鸡胸肉能够带来强烈的饱腹感,可以降低食欲,防止暴饮暴食。

烹饪鸡胸肉的秘诀

1.烹饪前密封腌制

鸡胸肉不管是煎还是煮都很难入味,所以在制作之前密封腌制一段时间,口味更好。准备一个密封袋,将鸡胸肉和腌制调料放入后密封起来,在冰箱中冷藏4-8个小时。

2. 拍松肉块,打上十字花刀

这个方法可以让鸡胸肉不再那么柴。找到鸡胸有筋膜的一面,朝上放置,然后用刀打上细密的十字花刀,不用很深。然后,把鸡肉翻转过来,用刀背开始敲打,直到整块鸡肉被拍松就可以了。

3.调味料一定要全

选择腌制调料时,可加入盐和黑胡椒入味,加料酒去腥,加生抽提味,也可添加少量柠檬汁或者鸡汤。但是千万不要用以油为基础的酱汁腌制,否则高热量的摄入会让你白忙活一场。

4.油醋汁的“生成公式”

油(少量橄榄油或者其它植物油)+醋(酒醋或者果醋)+蜂蜜(或用其它果汁代替)+调料(盐和黑胡椒)+香料(欧芹、罗勒或者百里香)。如果喜欢吃辣,可以加入适量芥末、蒜泥或其它辣酱。

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