做法三：番茄洋葱泥鳅汤

第一步，准备好泥鳅、生姜、盐还有橄榄油，再备上番茄、洋葱以及黄油。

第二步，先把洋葱直接洗好了切成丁，将番茄去皮切成块，泥鳅直接宰杀后处理干净了洗好。

第三步，准备好锅开火，将黄油溶解了，加入洋葱稍微的翻炒一些，再将番茄下锅继续翻炒。

第四步，直接加入水烧煮开捞出备用。锅洗好放入橄榄油烧热，将泥鳅下锅煎煮一会，将番茄汤直接倒进去加点生姜开始烧煮，最后加点盐即可。

做的四：黄芪泥鳅汤

第一步，准备好泥鳅、瘦肉、红枣还有黄芪以及生姜，再备上盐以及油即可。

第二步，将泥鳅直接宰杀处理后放入开水汇总烫煮后捞出，将瘦肉洗好下开水烫煮后捞出切片。

第三步，准备好锅加入油，直接将泥鳅下锅煎煮后捞出。准备好炖锅，将泥鳅下锅，加上水瘦肉还有黄芪以及红枣跟生姜先烧开了，再用小火慢慢的炖煮，最后加盐即可。

以上就是泥鳅的详细做法了，相信很多人都想要知道怎么去腥，否则做出来的汤都是腥味就尴尬了。那怎么去腥呢?小编简单介绍两种，第一种就是直接用盐去腥，将盐放入泥鳅中盖上几分钟，最后捞出清洗即可。第二种就是开水放入生姜还有料酒直接将泥鳅烫煮即可去腥。