海带、海白菜、裙带菜、发菜、紫菜等海藻类这样的海产品，给我们的厨房食材增加了不少原材料。沿海地区的居民比邻大海，能够吃到新鲜的海产品，而内地的居民吃到的海产品都是经过远途运输送来的。

以海带为代表的新鲜海藻类因为不易保存，所以都被制作成干货运往内地。干海带又硬又咸，究竟要怎么煮才能早些把它煮软呢？一起来学习学习。

干海带怎么煮容易煮软煮烂

一、干海带怎么煮容易煮到软烂

方法一：把捆着的海带捆解开，放在蒸笼里隔水蒸半个小时，再用水浸泡一个晚上。因为蒸完后的海带已经是半生半熟了，所以煮起来要不了多长时间。

方法二：在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加点醋，泡上1个小时左右再进行煮，那样也能很快煮烂。这种方法比较简单便捷，非常适合使用。

方法三：在煮海带的过程中可以放一些菠菜，这样也会很快煮烂。因为菠菜中含有草酸，可以使海带快速变软，更容易煮烂。

二、干海带的营养价值

1.干海带含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。经常食用海带头发会乌黑发亮。

2.干海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

3.干海带含有的甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

三、吃海带的饮食禁忌

（一）搭配禁忌

1.酸涩水果

海带和酸涩水果相克，导致肠胃不适。吃过海带也不宜立即吃酸涩的水果，因为海带中的砷如果没有被冲洗干净的话，酸涩水果中的维生素C与砷相作用，容易形成有毒物质。再者，酸涩水果含植物酸，海带中含有丰富的铁，植物酸会阻碍体内铁的吸收。