苦瓜是平时常见的美食，其含有的功效极多，其中对于肝脏有很强的保护效果，不仅仅可以养肝而且还能避免脂肪肝远离肝癌哦，因此建议平时可以适当的吃吃。那苦瓜怎么做好吃呢?不妨来试试以下的几种做法吧，想要养肝的朋友不妨都来学学吧。

做法一：苦瓜酿肉

第一步，准备好苦瓜、猪肉、青红椒、蚝油、生抽、土豆、白糖和盐。

第二步，将猪肉直接洗好后切成肉末，将青红椒洗好切丁了，土豆直接切片，蒸熟后捣碎了。

第三步，苦瓜直接洗好了切段，去籽下锅烫煮后捞出备用。

第四步，备好锅加上油直接烧热了，将猪肉直接下锅翻炒，加上生抽蚝油和白糖调制的酱汁，在将青红椒直接下锅。

第五步，加上盐搅拌了，将其放入土豆泥搅拌成馅料，将馅料直接加在苦瓜中即可。

做法二：苦瓜煲鲈鱼

第一步，准备好苦瓜、鲈鱼、胡萝卜、高汤、盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉和鸡蛋以及香油。

第二步，将苦瓜直接洗好后切片了，将胡萝卜洗好切片，鲈鱼直接处理后切片，加上生粉、蛋清，料酒。盐和味精以及油搅拌腌制。

第三步，备好锅加油烧热了，将苦瓜还有胡萝卜下锅翻炒，30秒后捞出。锅中加上高汤。

第四步，接着放入盐、味精还有料酒以及胡椒粉焼沸了，将苦瓜胡萝卜还有鲈鱼下锅煮熟了，加上生粉水勾芡，加上香油即可。

做法三：苦瓜炒鸡蛋

第一步，准备好苦瓜、鸡蛋、香菇、洋葱、大蒜、胡椒、盐和油。

第二步，将苦瓜直接处理后切片，香菇切片，洋葱以及大蒜直接切丝备用。

第三步，备好碗将鸡蛋打碎后加盐搅拌了，炒锅加油直接烧热了，将其下锅翻炒。

第四步，锅中留少量油，将洋葱还有大蒜直接爆香了，将苦瓜直接下锅翻炒，加上香菇、盐还有鸡蛋以及胡椒粉搅拌后调味即可。