玉米是世界上种植面积和产量仅次于大稻和小麦的一种农作物，更是不可或缺的粮食作物和饲料作物。随着种植技术的发展，我们一年四季都能吃上新鲜的玉米棒。

一般玉米棒要么是煮熟了吃，要么是剥玉米粒炒熟吃，那究竟玉米可不可以像番茄、黄瓜一类蔬果一样直接生吃呢？接下来就和小编一起来找找答案吧。

玉米汤怎么做美味又营养

一、玉米是否可以生吃

玉米的品种很多，并不是所有的玉米都可以生吃，某些玉米适用于饲养家禽，不适合人吃，更别提生吃。只有像水果玉米之类的才能生吃，用来做蔬菜沙拉非常合适。

可以生食的甜玉米味道比较特殊，清香中带有一丝丝的甜味，生吃营养成分保留更加完整，玉米中水分、活性物、维生素等营养成分比老熟玉米和烹调过后的玉米高很多，营养价值也要高。

二、甜玉米生吃好还是熟吃好

虽然说甜玉米生吃能保留更多的营养成分，而烹调会使得甜玉米损失部分的维生素C，但是却获得更有营养价值、更高的抗氧化剂活性，能起到降低心脏病、癌症的几率的作用；而且烹饪锅的甜玉米中还可以释放出一种酚类化合物-阿魏酸，对于癌症等疾病也是有比较好的疗效。

三、玉米烫的做法

（一）牛奶玉米汤

材料：玉米、冰糖、牛奶

做法：

1.锅中倒入牛奶，大火烧开，倒入甜玉米，加少许冰糖。

2.再把牛奶、冰糖和玉米在一起搅和2到3分钟。

注意：有冰箱的话放入冰箱备用，没有的话冷的时候吃更好吃。