奶制品是我们生活中必不可少一种食物，各种牛奶做成的的饮料更是大家茶余饭后的最爱。自从《奔跑吧兄弟》火了之后，其冠名商安慕希的酸奶也变得很受欢迎，带动了酸奶市场的发展。

市面上的各种酸奶价格昂贵，所以有的人就尝试自己做酸奶。那究竟家里自己做的酸奶好不好呢？接下来就和小编一起来详细地了解一下吧。

家里自制的酸奶好不好

一、自制酸奶好不好

酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的，属于发酵乳。国标中允许发酵乳使用添加剂，这是生产工艺的需要。添加剂合理限量使用，并不会对人体健康产生危害。所以，不用太担心酸奶含添加剂的问题。自制酸奶可以不用添加剂。不过，这并不意味着自制酸奶会更安全。

这是因为：自制酸奶需要发酵，发酵需要微生物参与。由于环境中也存在大量细菌，所以发酵前必须对原料牛奶和发酵器具等进行杀菌。然而，普通家庭环境中自制酸奶，基本无法保证严格的杀菌条件。

二、经常喝酸奶可以减肥吗

酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。而且酸奶还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。但是不要忘记，酸奶本身也是含有一定热量的，其热量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。