喜欢吃鱼的朋友你是否吃过鲥鱼呢？这是属于比较名贵的鱼类，因为肉质细嫩鲜美，成为满汉全席的经典名菜。那你知道鲥鱼怎么做好吃吗？其实鲥鱼的做法有不少哦，简单的来分享几款美味的做法吧。

做法一：红烧鲥鱼

第一步，准备好鲥鱼、春笋、味精、淀粉、葱姜蒜、料酒、白糖、酱油、香油、花生油和香菇跟盐。

第二步，将鲥鱼直接处理干净划花刀加盐腌制备用。将葱姜蒜直接切末切段，将蘑菇和春笋处理好备用。

第三步，备好锅将葱姜蒜直接爆香了，加上鲥鱼煎煮了，适当加上料酒还有香菇跟春笋，接着在加上汤用味精和盐调味。

第四步，直接文火烧煮后用淀粉勾芡，淋上香油即可出锅。

做法二：清蒸鲥鱼

第一步，准备好鲥鱼、黄酒、生姜和大葱以及油。

第二步，将鲥鱼直接处理洗好了，放在碗中。

第三步，将黄酒直接倒入酒中，葱姜直接切丝放进去。

第四步，备好蒸锅加上水直接烧开了，将鲥鱼直接放进去蒸煮，十分钟左右出锅。

第五步，炒锅加油烧热了，将其淋在鲥鱼上即可。

做法三：酒酿鲥鱼

第一步，准备好鲥鱼、黄酒、白酒、葱姜、火腿、冬笋和盐。

第二步，将鲥鱼直接处理后洗好了，火腿跟 冬笋直接切片了，生姜切片，葱切段。

第三步，将白酒额抹在鲥鱼上面，接着用盐在涂抹一遍。将葱姜放进去一起腌制。

第四步，30分钟后加上火腿还有冬笋。放入锅中蒸煮，取出去汁去葱姜。

第五步，患上新葱姜，将黄酒还有酒酿直接倒进去，放入蒸锅蒸煮180秒出锅。

以上就是关于几种美味鲥鱼的详细做法，想要吃鲥鱼的朋友可以来学学哦。