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铁观音属于什么茶类 铁观音和绿茶有什么不同的地方

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2018-04-04 17:13:46

饮茶是中国人最喜爱的事情,茶文化能体现一个人优良的学识文化,很多人喜欢饮茶和别人饮茶,因为在饮茶时能探讨人生哲理;茶文化博大精深,茶的种类也是比较繁多的,相信很多人对于茶类是比较模糊的,像平常比较常饮用到的铁观音是属于什么茶类呢?下面就来看看吧!

铁观音是什么茶?铁观音属于青茶,又称乌龙茶,是我国十大名茶之一,高级的铁观音人们喜欢用乌龙来称呼,铁观音是半发酵茶,既具有绿茶的清香和花香,又具有红茶的醇厚的滋味。常见青茶:大红袍、水仙、单丛、凤凰、安溪铁观音、黄金桂、铁罗汉、台湾乌龙等。

铁观音属于什么茶类 铁观音和绿茶有什么不同的地方

有的人认为铁观音是绿茶,其实并不是的,铁观音是介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶,铁观音既是茶名,也是一种茶树品种,铁观音独具“观音韵”,以“七泡有余香”而闻名,具有抗衰老,降火醒酒的作用。

铁观音与绿茶有什么不同呢?铁观音是半发酵茶,是新鲜茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺而制得;绿茶则是不发酵茶,是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。而在汤色方面铁观音“清汤绿水”,茶汤大多偏青绿色;绿茶干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。

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