生活中我们很多食材都是可以直接食用的，唯独魔芋是个特例。从地里挖的魔芋块茎不似地瓜、红薯一样可以生吃，也不能直接煮熟了吃，得经过一系列工序之后它才会从植物块茎变身为我们在餐厅里吃的魔芋的样子。
对于喜欢吃魔芋的人来说，魔芋味道独特，非常好吃。在营养专家的眼里，魔芋更是难得的保健食品。那究竟吃魔芋有些什么好处呢？
魔芋有什么功效和作用
一、吃魔芋的功效和作用
1. 帮助减肥
魔芋本身就属于低热量的食物，而且它还含有葡甘露聚糖，葡甘露聚糖遇水会膨胀，这就可以解释为什么少量的干魔芋粉可以制作出大量很多可食魔芋。无论是炒魔芋丝还是吃火锅的魔芋，我们食用的实际量远比看起来要少，因为其中含有大量水分。这样一来，既满足了胃的需求，又可以帮助减肥，一举两得！
2. 排毒通便
魔芋性寒，可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，清除肠内的脂肪堆积，使有毒物质排出体外，润肠通便，排毒洁胃。
3. 提高免疫力
魔芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。
4. 抗癌防癌
魔芋有“防癌魔衣”的美称，它含有一种凝胶样的化学物质，具有抗癌防癌的神奇魔力，这种凝胶物质进入人体后，可形成半透明魔衣，附着于肠壁上，阻碍各种有害物质，起到抗癌防癌的功效。
