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卤菜制作大汇集 让馋嘴的你做个幸福吃货

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2016-04-01 11:45:51

相信作为一名合格的吃货,看到好吃的东西都会欲罢不能,今天我就为大家介绍几种美味的卤菜,让你在馋嘴时能够满足你那不安分的嘴,作为吃货的你,还在等什么呢?快来跟我一起学习吧!

一、香辣鸭脖

用料:鸭头2个、鸭脖子6个、食盐3克、冰糖8克、姜5克、八角2个、桂皮1小块、料酒5克、老抽8克、辣椒酱15克、香辣酱15克、腐乳汁30克

1、鸭脖和鸭头洗净,入"温"水锅加少许料酒焯去血水,取出用"冷"水冲洗沥干

2、鸭脖、鸭头放入炖锅,放入辣椒酱、香辣酱和南乳汁

3、再放入冰糖、盐、老抽、姜、八角和桂皮,加适量清水,大火沸腾后转小火盖上盖子慢炖30分钟

4、小火炖透后,开盖,转大火收浓酱汁,即可食用(也可以先关火浸泡四小时后再收浓酱汁,味道更棒)

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