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水果干和新鲜水果相比谁更有营养 水果干那么多好处你知道吗

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2018-03-30 16:30:36

现在人们对于美食也是越来越会想办法啦,可以说为了吃大家的脑洞都非常的大,像水果干就是比较神奇的食物,能把水分满满的水果制成干煸煸的水果干,大家一定觉得其中的营养和水分都没有了吧,其实小编也是这样觉得的,但是水果干还是特别的受欢迎哦,一度成为大家的小零食,那么水果干比新鲜的水果好在哪呢?下面就来看看吧~

水果干和新鲜水果相比谁更有营养 水果干那么多好处你知道吗

有食品专家说到,其实水果干的营养和好处是非常多的,确实,在干制过程中,维生素C损失很大。然而,不要以为维生素C损失了,水果干就一钱不值,只有碳水化合物了。水果的很多好处仍然保留在果干里,而且还有一些人们往往忽略的优势。下面就来看看有哪些好处吧~

1、能把果皮的纤维全部吃进去。吃水果的时候,人们往往都要吐皮,削皮,否则觉得难以下咽。其实,果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方,干制之后,膳食纤维是完全不受影响被保留下来的。因为葡萄干只能连皮一起吃,纤维素也一点没有浪费。

2、没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶,也有单宁类物质。别以为酶(酵素)只有好作用,单宁类抗氧化作用强,对于消化不良的人来说,它们对消化道粘膜的破坏也挺凶猛的。

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