说到吃鱼相信多数人都吃过非常多，比如说黄鱼、带鱼、三味鱼还有黑鱼等等，那你是否吃过龙头鱼呢?其实龙头鱼又叫做九肚鱼，很多人都没有尝过。今天就简单的分享几种做法，想吃的朋友不妨来瞧瞧吧。

做法一：椒盐龙头鱼

第一步，准备好龙头鱼、炸鸡粉、卤肉粉、生粉、鸡蛋还有葱花。

第二步，将龙头鱼直接处理后洗好了，沥干后直接裹上炸鸡粉备用。

第三步，半小时后在沾上炸鸡粉备用。备好两个碗将将鸡蛋的蛋黄蛋清分清，将蛋黄搅拌后放入龙头鱼中。

第四步，备好锅加油烧热了，将龙头鱼直接裹上生粉下锅油炸，炸好后加上椒盐还有葱花即可。

做法二：金针菇蒸龙头鱼

第一步，准备好金针菇、龙头鱼、青红椒、大蒜还有油盐。

第二步，将龙头鱼直接处理后洗好了，加上盐腌制。将青红椒直接切末了，大蒜切末。

第三步，备好碗，将龙头鱼摆好了，将金针菇洗好后摆在碗中，放入蒸锅中蒸煮十分钟左右。

第四步，备好锅加油烧热了，将大蒜爆香了，再加上青红椒翻炒，炒好后直接放入龙头鱼中即可。