生活中有不少的糖尿病人吃黄鳝，因为其含有的营养素中有两种物质可以帮助控制血糖，而且含有的硒元素可以保护胰岛素细胞，因此很适合糖友食用。那哪些黄鳝食谱适合糖友呢?不妨来试试这些做法吧。

做法一：油焖黄鳝

第一步，准备好黄鳝、洋葱、葱姜、蒜蓉豉汁酱、生抽还有盐以及橄榄油跟生粉和白糖。

第二步，将洋葱洗好后直接切块了，将黄鳝直接洗好了去腥后切块。

第三步，备好小碗，加上蒜蓉豉汁酱、生粉、生抽、砂糖还有水以及鸡粉。

第四步，将葱姜下锅爆香了，加上洋葱跟黄鳝直接翻炒，等到变色后将酱汁倒进去烧煮。

第五步，烧煮后大火收汁即可。

做法二：青椒炒黄鳝

第一步，准备好黄鳝、青椒、植物油、料酒还有酱油以及姜蒜和盐。

第二步，将黄鳝直接洗好后切片了，加盐还有料酒腌制，将青椒直接切开了，生姜直接切丝了，大蒜切末备用。

第三步，锅中加油直接烧热了，将姜蒜下锅爆香了，加上青椒翻炒，接着放入黄鳝翻炒，加盐还有酱油即可。

做法三：金针菇炒黄鳝

第一步，准备好金针菇、黄鳝、豆粉、猪油、酱油、姜蒜还有盐味精。

第二步，将黄鳝直接处理了，去骨洗好了切段。将金针菇洗好切段，姜蒜直接切丝切末备用。

第三步，备好碗加上豆粉和水搅拌了，放入锅中焼沸了备用。炒锅加油烧热了，将黄鳝下锅翻炒，再将金针菇还有姜蒜等食材下锅翻炒了。

第五步，锅中加猪油烧热了，将大蒜爆香了，将其淋在黄鳝即可。

糖尿病人的饮食主要就是控制血糖，而黄鳝是不错的选择哦，那糖友想要吃黄鳝可以试试这几种美味的做法哦。