人在春天的时候是特别容易没胃口的，但是，没胃口也不能就这样忍着不吃哦，你可以给自己简单搞个下饭的菜呗。其中，女人们为了自己的健康保健可以试试肉末煎豆腐，不仅下饭好吃，而且，做法方面也是比较简单，如果你比较担忧煎豆腐时会粘锅的状况，那么，技巧方面你掌握下就可以完全搞定这个菜了。

1.食材准备

新鲜的五花肉，选择五花肉是为了增加这个菜的含油量，豆腐在煎过之后，一般就变得比较干干的，如果再单纯去搭配瘦肉的话，口感方面就特别不好了，所以，记住哦，选择比较新鲜的五花肉一小块，量方面不用特别多。豆腐要选老豆腐，这样你在煎豆腐的时候，也能少让豆腐破坏掉。其余的就是一些调味料了，自己喜欢什么就准备。

2.食材处理

五花肉顺着纹理切成片状，然后，再使劲用手给码住，切成小方块，最好是不要剁，因为有肥肉，你在剁的时候就特别容易粘。切成小块的五花肉在炒的时候，口感也会保留它有弹性好吃的一面。豆腐你要切成不薄不厚的片状，如果比较担心会碎掉的话，你可以不用切特别大的块，差不多三四厘米长就可以。