春天最棒的事儿就是可以在吃饭的时候喝点带着鲜味的汤里，如果是鸡肉、排骨之类的汤你都喝腻了，那么，就特别给你推荐下花蛤豆腐鲜汤，带着花蛤的海鲜香味，同时，也有豆腐嫩嫩的口感，在喝汤的时候直接就喝出一股超级清新的满足感，不过，花蛤清洗不好特别容易有泥沙，你可以试试这样洗。

1.水煮

这可以说是清洗花蛤最快的一个方法了，就是把花蛤放到凉水里，直接上锅煮。等花蛤遇到水温不断升高的情况时，它密闭的壳也就慢慢都撬开了，这个时候，你不要煮太久，看到壳打开之后，就可以把火关掉，然后，把开了壳的花蛤放到凉水里直接冲洗，这样可以彻底把花蛤壳里面的泥沙给冲干净。而且，煮过的花蛤遇到凉水之后，肉质方面就变得比较紧实了，喜欢这个口感的可以试试这样做。

2.温盐水

不要直接凉水里放盐哦，那样花蛤吸入的盐水量是特别少的，你想要把泥沙给彻底泡干净是需要特别久时间的。你可以把凉水换成温水，水温方面高一点点，然后，盐巴不要放太多，否则会把花蛤的肉泡的不嫩了。差不多就这样的水温和盐巴，泡一两个小时左右，你就可以把这个水倒掉，然后，花蛤直接进行冲洗，在冲洗的时候，你要使劲揉搓一下花蛤的表面，因为表面的一些脏东西也是要洗掉的。