在日常的生活中糖尿病的饮食选择尤为重要，不少的食物都很适合。西红柿就是常见的一种，西红柿的升糖指数低还能帮助降低心血管疾病，因此平时可以多吃。那适合糖尿病的西红柿食谱你会吗?今天就简单的介绍几款。

做法一：茄子炒西红柿

第一步，准备好茄子、西红柿、葱姜蒜还有料酒以及胡椒粉跟糖，再备上酱油、盐和味精。

第二步，将茄子直接处理后切块了，将西红柿直接切块，葱姜直接切丝了，大蒜直接拍碎备用。

第三步，锅中加油将茄子直接下锅油炸捞出，留少量油加上葱姜蒜翻炒，放入茄子还有西红柿继续翻炒，再加上盐、味精蚝油胡椒粉以及酱油跟料酒，最后加糖加水烧煮后即可。

做法二：西红柿炒扁豆

第一步，准备好西红柿、扁豆还有植物油以及酱油跟大蒜和盐。

第二步，将扁豆直接洗好后切段了，将西红柿直接洗好后切块，大蒜直接切末了。

第三步，备好锅加油烧热了，将扁豆直接下锅翻炒，适当加水烧煮，再将西红柿直接下锅，加上酱油和盐炒熟后即可。

做法三：西红柿炒茭白

第一步，准备好西红柿、茭白、猪肉和葱，再备上植物油、盐、花椒粉和酱油。

第二步，将猪肉直接洗好后切片了，茭白洗好后切丝了，西红柿直接切块了。葱洗好切末了。

第三步，备好锅加油烧热了，将葱直接爆香了，加上猪肉下锅翻炒，再加茭白翻炒后加上西红柿，最后加上盐、酱油还有花椒粉翻炒后即可。

以上就是几款适合糖尿病人食用的西红柿做法，糖友们可以来学学，平时可以做来吃哦。西红柿是比较适合糖尿病食用的，来瞧瞧吧。