剁椒鱼头怎么做好吃？剁椒鱼头的做法有好多种，就川味的和湘味的做法也有点区别。喜欢吃辣椒的人一定都知道剁椒鱼头这道菜吧，无论是湘菜馆还是川菜馆都少不了这道风味独特的菜肴。其实剁椒鱼头最早之前是属于湘菜中的一道名菜，后来川菜馆也开始慢慢的成了人们喜欢的一道美味佳肴。下面，我们就来学习这湘菜系的剁椒鱼头的做法步骤吧！

剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头的家常做法大全（图）

1、鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。

2、葱姜蒜垫底