土豆是日常常见的廉价营养食材，女性朋友多吃土豆可以美容还能减肥而且还能锻炼自身的体质哦，那你知道土豆怎么做好吃吗?今天小编就推荐土豆回锅肉的做法，让你吃而不腻。

家常土豆回锅肉的详细做法

第一步，备好五花肉、土豆还有青红椒以及葱姜蒜，再备好豆瓣酱、鸡精还有料酒以及生抽跟白糖。

第二步，先把五花肉直接清洗干净了，然后放入锅中加水直接烧煮开，记得加入生姜片。将烧煮后的五花肉直接切成薄片备用。

第三步，将土豆直接洗好后削皮，然后切成一片片再次下水烧煮。将青红椒还有葱姜蒜都切成片备用。

第四步，准备好锅直接加入油，将油烧到五成热后将五花肉直接放下去煎煮。等到五花肉双面稍微焦时直接将土豆也放下去翻炒一下捞出。

第五步，锅中加点油直接烧煮开了，再将豆瓣酱放下去翻炒，再将葱姜蒜直接下去爆香了。

第六步，将五花肉还有土豆片直接倒进去，加上料酒还有生抽以及白糖和鸡精再次翻炒一下。

第七步，再将青红椒下锅翻炒即可。

家常土豆回锅肉的自制要点

1.五花肉的选择最好是带皮的，这样做起来的回锅肉比较好吃。

2.在处理五花肉时不要切成段最好是切成片，而且还是特别的薄，切片后在放入冰箱稍微冷冻一下，再下去油炸这样做起来的就会肥而不腻的。

3.很多人做这道菜都会选择放点盐，小编建议其实材料中豆瓣酱还有生抽都是属于咸的，因此盐不需要再放了。

以上就是这道菜的一些做法窍门了，建议朋友们赶紧学学，也好在除夕夜做给家人吃，按照小编的做法肯定是肥而不腻的。