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混沌和抄手有什么区别 抄手和馄饨的区别图片

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2018-01-30 11:48:07

说到饮食生活,南北方还真有很大的差异,即使是同一种食物,东北地区和沿海地区也会有不一样的烹饪方法、不一样的名字、不一样的口味。

抄手、馄饨、饺子都属于用面皮包裹馅料的食物,但是在外形、馅料、汤汁方面有很大差别。那究竟抄手和馄饨、饺子有什么区别?来看看区别图你就懂了!

混沌和抄手有什么区别 抄手和馄饨的区别图片

抄手和馄饨的区别图

抄手和馄饨的馅料都差不多,一般就是猪肉馅加上蛋清等调味料,两者的差别主要体现在面皮、外形、口味上:

1.面皮上:抄手和馄饨的面皮都是方形的,但是抄手因为需要包裹的肉馅多,所以面皮比较大、更厚实。而馄饨包裹的肉馅少,面皮略小、特别薄。

混沌和抄手有什么区别 抄手和馄饨的区别图片

抄手和馄饨的区别图

2.外形上:抄手是按一定步骤将肉馅包裹起来,完成后看起来很像一个金元宝。而馄饨是用一定诀窍来把肉皮捏在一起,完成以后看起来有点乱糟糟的。

3.口味上:虽然两者的馅料是一样的,但是汤汁方面却有很大差别。南方的抄手有香辣的排骨汤、牛肉汤,也有比较清淡的三鲜汤、口蘑汤、燃抄(类似燃面,不加汤),口味多种多样。但是馄饨却主要偏向于清淡口味,也有少数麻辣口味。

混沌和抄手有什么区别 抄手和馄饨的区别图片

4.汤汁方面:餐馆里,抄手的汤汁全都是事先熬好的,抄手煮好放碗里不用加其他调味料,舀一勺炖好的浓汤就能吃。而馄饨的调料比较家常,是卖家现场调制,兑上开水就成为汤汁了,新鲜又营养。

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