逢年过节，家里总会有贵客上门，如果不会做几道像样的菜都不好意思留客在家里吃饭。五花肉是位于猪腹部的肉，瘦中带肥，不干不腻，受到很多人的喜欢。

一直以来，五花肉都是荤菜中的主角，做出的各种美食令人馋涎欲滴。那究竟五花肉要怎么做呢？接下来就和小编一起来详细地学习一下五花肉的几种家常做法吧。

一、茶树菇烧五花肉

材料：五花肉150克、茶树菇150克、洋葱半个、醋少许、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒3大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、葱白1段、沙茶酱1大匙、豆豉酱半匙、五香粉1小匙、白糖1小匙、香菜1把

做法：

1.茶树菇清洗干净拦腰切断，五花肉在冰冻状态下切薄片，用一大匙生抽，一大匙料酒，一小匙五香粉或者十三香以及姜末抓匀腌15分钟。

2.锅里不放油，直接下肉片，小火加热到肉片变色，油脂慢慢析出。

3.保持小火，油足够多时将肉片拨到一侧，倾斜锅身让油份集中。

4.在一侧的油里下葱姜蒜辣椒和洋葱，单独炒出香味后再和肉片混合继续翻炒。

5.再次把肉和爆香料拨到锅的一侧，倾斜锅身集中余油，在油里下入沙茶酱，豆豉辣酱，单独炒香后和肉片混合翻炒，并加两大匙料酒，一小匙醋。

6.加入茶树菇，转大火，翻炒均匀，加入半大匙生抽，一大匙老抽，一小匙糖调味，添小半碗水，煮沸后转小火，盖盖焖半小时或更久，起锅前撒上香菜即可食用。

二、粉蒸五花肉

材料：五花肉500克、红薯1个、酱油2小勺、粉蒸肉2/3包

做法：

1.五花肉一斤，切5-6MM厚的片，入两小勺酱油拌匀。

2.入2/3包粉蒸肉调料拌匀，静置半小时。

3.盘中铺1厘米厚的土豆或山药片。

4.入腌制好的五花肉，文火蒸1小时即可。