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腊肉怎么做好吃,这些诀窍你知道吗

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2019-01-19 10:18:36

说到冬季比较好吃的美食,少数人会说腊肉。其实腊肉也是属于美味的食材,只要稍微的加工一下就是就是极品了。那你知道腊肉怎么做才会好吃呢?不妨试试以下的几种做法吧。

食谱一:土豆腊肉

做法:准备好腊肉、土豆、红辣椒、料酒、酱油糖还有豆瓣以及葱姜蒜。先把腊肉还有土豆直接切成片了,将红辣椒切段,葱姜蒜都切成末备用。接下来就是土豆的处理了,将土豆直接放入加点油的锅中稍微油炸一下,等待发黄后捞出。再将豆瓣下去炒出红油放入腊肉,放入葱姜蒜还有辣椒炒出味道来。然后将土豆放下去,加上酱油料酒还有糖炒好即可。

食谱二:蒜苗炒腊肉

做法:备好了腊肉、豆瓣酱、红椒、红油、还有蒜苗生姜跟料酒。先把腊肉切片后放入水中浸泡一下,将生姜切成丝状,蒜苗切段后备用。准备好锅先把生姜爆香了,再放入豆瓣酱翻炒后加入腊肉小炒一下。最后放入料酒等到腊肉变软后加入蒜苗炒熟即可。

食谱三:南瓜腊肉蒸饭

没做饭:备好了南瓜、腊肉还有大米、胡萝卜以及洋葱跟香菇和木耳。再配好小葱蚝油以及盐跟生抽。先把大米直接洗好了浸泡一下,将南瓜切成块,将胡萝卜还有洋葱都切成丁,将腊肉也切成丁,香菇切成小块状。然后锅中加油,直接将腊肉先翻炒一下,再将香瓜放下去炒炒,再放胡萝卜还有洋葱,加点生抽跟蚝油调味,最后放入大米中加上南瓜直接蒸饭即可。

其实腊肉怎么做才会好处呢?要先间腊肉变软之后再做菜,有些人是选择浸泡或者是水煮,其实这样都会造成营养的流失,因此只要记住用蒸的,这个诀窍最美味了,所以建议多试试南瓜腊肉蒸饭哦。

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