说到红烧肉怎么做才会好吃，多数人都会想到东坡肉。其实东坡肉给我们的感觉就是看起来特别的油腻，但吃下去是你就会发现没有油腻感而且十分的柔软，重点是味道炒美味。小编每次吃到东坡肉就会多吃好几碗饭，尤其是汤汁拌饭时简直就是世界最好的食物了。下面就教教大家怎么去做东坡肉吧。

家常版东坡肉的详细做法

第一步，准备好五花肉、黄酒、香葱、生姜还有大葱以及老抽跟冰糖。

第二步，在处理材料之前将水直接烧开了，葱姜都处理了，将五花肉洗好后直接放入锅中烧煮十分钟在捞出，然后将其切成四方块状备用。

第三步，将葱姜直接敷在砂锅里面，然后将一块块的五花肉直接放在上面。

第四步，将冰糖还有黄酒以及老抽也倒入锅中，将香葱打结放点进去，盖上。

第五步，先用大火直接烧开了再用小火直接炖煮1小时。将五花肉直接翻个面再倒入黄酒还有老抽盖上继续炖煮30分钟即可。

东坡肉的做法要点

1.其实为了避免五花肉烧焦了，可以在烧煮时放个竹篾在最底部，然后在葱姜以及五花肉。

2.东坡肉上色的方法有很多，如果说你不会炒糖色，那么就跟小编一样直接放入冰糖就好了。

3.从做法中我们可以看出黄酒需要放两次，如果说你不喜欢黄酒，那么你可以选择使用花雕酒。其实小编个人还是比较喜欢花雕酒，用它可以让菜色更加有光泽而且还比较香甜的。

以上就是关于东坡肉的详细介绍了，其实这道菜是属于浙菜中的经典，想要学做的朋友不妨试试以上的步骤吧，相信按照这些步骤来你也能做出美味又下饭的美食哦。