除夕夜快到了，你是否准备好年夜饭了。其实每年的年夜饭菜谱选择让不少人很是纠结哦。不过小编想说想要年夜饭吃到美味又含有寓意的朋友可以来学学这三道菜谱哦。

菜谱一：蜜汁蒜香鸡

第一步，备好鸡腿、大蒜、橄榄油、芥末、蜂蜜还有胡椒粉以及盐。

第二步，将鸡腿直接洗好后沥干了，去皮去骨加上盐还有胡椒粉直接搅拌腌制，将大蒜直接切末备用。

第三步，备好锅烧热，加上橄榄油，将鸡腿直接下锅煎煮，建议用小火煎煮五分钟左右即可。

第四步，重新备锅加油将大蒜下锅爆香了，再加上蜂蜜、芥末还有盐以及适当的水搅拌。将鸡腿直接下锅烧煮即可。

菜谱二：孔雀开屏鱼

第一步，备好草鱼、、胡萝卜、火腿、小米椒、生抽、蚝油、料酒、蒸鱼豉油，再备上花椒、葱姜还有八角和盐。

第二步，将草鱼直接处理干净后洗好了，去头去尾，直接切块，要记住鱼身不切断。

第三步，将草鱼直接涂抹上盐、生抽还有蚝油以及料酒跟花椒粉腌制半小时。

第四步，将葱姜切丝放在碗中，再将草鱼直接白成开屏状，将鱼头摆好。

第五步，备好锅加水，将草鱼下锅隔水蒸煮，大约七八分钟左右。

第六步，炒锅加油烧热，将八角、葱姜还有花椒直接爆香了，去渣留油。将豉油直接抹在鱼上面，小米椒胡萝卜还有火腿直接装饰。

第七步，将热油直接淋上去即可。

菜谱三：手抓羊排

第一步，买好羊排、洋葱和大葱以及花椒跟孜然，再备上生老抽，砂糖还有盐。

第二步，将羊排直接洗好切段，将大葱切片，洋葱切粒，

第三步，备好锅加水将羊排下锅烧煮，适当加点花椒还有洋葱烧开后炖煮1小时捞出。

第四步，备好锅加油烧热了，将洋葱还有大葱下锅爆香了，再将羊肉直接下锅煎煮。

第五步，加上孜然、料酒翻炒，再加上砂糖、生老抽继续翻炒，最后适当加上水直接焖煮二十分钟左右即可出锅。

以上就是几种年夜饭的详细做法了，不知道怎么准备年夜饭的朋友可以试试这几款哦。