在冬季我们是必吃大白菜的，不过用来烫火锅可能会造成不少的流失，那你知道大白菜怎么做才会好吃又有营养呢?其实它的做法还是非常多的，接下来就简单的介绍一些这种便宜菜的家常做法吧。

做法一：白菜炖凉皮

第一步，备好九种食材，白菜、凉粉、五花肉、酱油醋、红辣椒还有盐香菜以及八角。

第二步，先把五花肉直接洗好了切片小片;将凉皮直接浸泡一下切小段;将大白菜直接洗好了切成片备用。

第三步，取出碗将酱油醋还有盐跟水放进去搅拌成酱汁备用。准备好锅将五花肉下去翻炒，再将红辣椒还有八角放进去，等到味道出来后将大白菜放下去。

第四步，最后将酱汁直接放入锅中直接炒熟了即可。

第五步，将凉皮也放进去翻炒，再加上香菜就行了。

做法二、醋溜大白菜

第一步，备齐了大白菜、红尖椒花椒粒、猪肉、生姜、盐醋还有料酒跟香菜。

第二步，先把大白菜直接切成片，尖椒还有香菜都切成段，将生姜切成丝;最后将猪肉直接切成条放入盐还有料酒跟适当的油腌制一下。

第三步，锅中加油直接将生姜、红尖椒还有花椒粒下去爆香了，再将腌制的猪肉下去爆炒、

第四步，加点醋翻炒后加盐即可放香菜。

做法三：辣椒清炒小白菜

第一步，准备好白菜、猪油还有红辣椒小葱跟盐。

第二步，先把白菜直接洗好了切成小段;将红辣椒还有小葱都切成碎末备用。

第三步，在锅中加入猪肉，再将红辣椒还有小葱爆香了，最后再加入白菜翻炒后即可。

其实大白菜有很多简单又营养的做法，以上几种是小编认为比较美味的菜谱了。希望对于有帮助。