转眼间就快要过年了，大年三十的年夜饭一直都是重点。每家每户都会做上一桌的年夜饭，那你今年准备了哪些年夜饭菜谱呢?还没准备的朋友不妨来试试这几款吧。

菜谱一：清淡五丸子

第一步，先准备好贡丸、鱼丸、胡萝卜还有莴笋以及西兰花，再备上鹌鹑蛋、高汤、水淀粉还有盐。

第二步，将贡丸鱼丸以及鹌鹑蛋直接洗好备用，将莴笋还有胡萝卜直接处理后挖球备用。

第三步，西兰花直接洗好后下锅烫煮了，将其摆在碗边沿。再将贡丸鱼丸还有胡萝卜以及莴笋直接下锅煮熟了。

第四步，将煮好的贡丸鱼丸还有胡萝卜以及莴笋直接摆放在碗中。另起一锅加高汤还有盐直接烧沸了，再用淀粉勾芡，将其淋在碗中即可。

菜谱二：百香果排骨

第一步，备好排骨、百香果、面粉、淀粉、冰糖还有花生油以及酱油跟料酒。

第二步，将排骨直接洗好后切段了，将其放入锅中加水加料酒直接下锅烧煮。

第三步，备好淀粉将排骨裹上备用。炒锅加油烧热了，将排骨下锅油炸后捞出。

第四步，碗中加上淀粉、酱油还有水直接搅拌，适当加上冰糖还有百香果，直接下锅熬煮成浓汁，将其淋在排骨上即可。

菜谱三：清蒸石斑鱼

第一步，备好石斑鱼、料酒还有葱姜以及蒸鱼鼓油跟植物油。

第二步，将石斑鱼直接处理清洗干净了，划上几刀，加上料酒直接腌制，再将葱姜切丝也放入腌制。

第三步，备好碗放入石斑鱼，将其放到蒸笼中蒸煮十分钟，关火焖煮三分钟。

第四步，将汤汁倒掉，放入葱姜丝还有蒸鱼鼓油。备好锅加油烧热了，将其淋在石斑鱼上即可。

以上就是小编分享的三款年夜饭菜谱哦，不仅美味而且还有寓意哦。石斑鱼就表示着年年有余，清淡五丸子就表示团团圆圆哦。