饺子是比较常见的食物，在北方饺子可以出现在每日的餐桌上，而在南方可能是一些节气才会吃饺子，比如说冬至节气。有很多人在冬至都是吃饺子的习俗，那你知道饺子馅怎么调才好呢?今天就给大家推荐几款素馅饺子，有兴趣都可以来学学哦。

做法一：香菇豆腐饺子

1、 备好豆腐、香菇、木耳、胡萝卜、植物油、香油和盐以及饺子皮。

2、 将豆腐直接下好了切丁，木耳浸泡后洗好切丁，胡萝卜削皮后切块再切丁，香菇洗好切丁。

3、 备好锅加油烧热了，将豆腐直接下锅翻炒，变色后直接加胡萝卜、香菇和木耳继续翻炒。

4、 加点盐和香油调味，用饺子皮包裹即可。

做法二：芹菜豆腐皮饺子

1、 买好芹菜、豆腐皮、胡萝卜和生姜，再备上盐、糖、花椒面、饺子皮、花椒、胡椒粉和蘑菇精。

2、 将芹菜处理后洗好，直接下锅烫煮了，煮好后捞出切末。胡萝卜切末，豆腐皮切末备用。

3、 备好锅加油烧热，额将花椒直接爆香了，将豆腐皮直接下锅滑炒后出锅。备好碗加生姜。

4、 再将豆腐皮和芹菜以及胡萝卜下锅，加盐喝汤以及胡椒粉跟花椒面搅拌了。最后加蘑菇精搅拌，饺子皮包馅即可。

做法三：韭菜鸡蛋饺子

1、 备好韭菜、虾皮、木耳、鸡蛋、植物油、盐和蚝油。

2、 将韭菜洗好后沥干了，将其切末，木耳直接切末。

3、 鸡蛋直接下锅滑炒后出锅，备好碗加韭菜和植物油搅拌。

4、 将木耳和鸡蛋以及虾皮倒进去，再加上盐和蚝油搅拌了。

5、 最后用饺子皮包裹馅料后即可。

冬至想要吃饺子，怎么调才好呢?爱吃素馅饺子的朋友可以来学学以上的做法哦，非常简单又实用哦。