生蚝怎么做好吃
(一)做汤
材料:猪排500克、生蚝8个、红枣、枸杞、食盐各适量
做法:
1.生蚝、红枣等洗干净,备用;猪骨切块,焯水,捞起,备用。
2.把所有材料放炖锅里,加入适量的水大火煮开转小火,经过一个半小时即可出锅。
(二)做粥
材料:牡蛎、皮蛋、大米、葱、姜、食盐各适量
做法:
1.大米洗净浸泡1小时,备用。生蚝去壳取肉,洗干净后加少量盐拌匀,备用。
2.皮蛋切成碎粒;姜切成丝;小葱切成碎末。
3.砂锅加水烧开,然后把泡软的大米入锅煮至米粒开花,注意搅拌不要粘锅。
4.米粒煮开花后放入皮蛋煮开,5分钟后加入生蚝和姜丝,再煮一分钟即可加入盐、葱花出锅。