我们食品安全大家应该都知道，鉴别一个食品是否存在安全的保质期，看看包装上就知道了！大多数食品都有保质期。那今天小编就来和大家说说过期的酸奶还能喝吗？其实只要问到没有变化还是可以喝的，但是为了保险起见还是别喝好点！其实过期的酸奶也不一定就要扔掉，过期的酸奶好处还多着呢！

过期的酸奶还能喝吗

1、酸奶中甚至会析出一层淡黄色液体，这就是含有乳清蛋白的乳清。此时，酸奶的风味、口感会发生一些变化，不过酸奶还是可以吃的。如果存放的时间更长，乳酸菌会大量减少，杂菌开始活跃起来。杂菌的活动会产生不好的风味，酸奶的外观进一步变差。这个时候的酸奶，不仅不好吃，安全性都成问题了。

2、因为风味和口感的变化发生在乳酸菌减少、杂菌增多之前，所以酸奶的保质期是以风味、口感的变化来衡量的。作为普通消费者，我们无法得知酸奶中的细菌长成了什么样，但风味、口感是能够辨别的——所以，不管是放在冰箱里还是室温下，如果没有出现异味，外观和口感也没有变得很糟，就可以吃。