在生活中难免都会出现米饭过剩的情况，有些则是因为担心一家人不够吃因此多煮了，有些人则是煮多了。那么你是如何处理剩饭的呢?有些人是直接扔掉，有些人是隔夜吃。那么隔夜米饭能吃吗?会不会有影响呢?

其实网上关于隔夜米饭的争议一直就没有停过，有些人认为隔夜的米饭食用之后容易导致疾病或者是癌症缠身，有些人则表示不影响健康。其实小编认为隔夜米饭处理得当的话也是可以食用的。

太久的隔夜米饭不要吃

从食物的营养角度来说，米饭已经隔夜了因此营养也会跟着下降，同时在细菌的作用之下有些微量元素将直接变成致病因素，会导致癌症的出现，因此太久的隔夜米饭不要吃。

处理不当没有营养容易滋生细菌

其实隔夜米饭如果保存不但的话也会造成细菌的滋生，食用就会造成腹泻或者是胃痛的出现。因此在保存的时候最好是密封处理，你可以选择用保鲜膜或者是保鲜盒密封。

隔夜米饭不能吃多

如果说偶尔有剩饭留到隔夜那么食用还是没有多大的问题，要是长期的食用隔夜米饭就真的容易诱发胃癌了，因为米饭蒸熟时大部分的维生素已经被氧化了，再经过一晚上的滞留维生素已经基本没了，这时亚硝酸就会趁机增多，一旦过多的食用就会导致胃癌的出现。

隔夜米饭要高温炒熟了吃

其实只要是隔夜的或多或少都有细菌的残留，因此只有通过高温模式将细菌杀死，才能放心的食用。

小编提醒，每个人的饭量基本都是固定的，因此在煮饭的时候可以根据家庭中每个人的进食量煮饭，这样可以避免隔夜饭而且每天都能吃到新鲜的米饭。