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芋头的功效与作用 常见的食用方法有哪些

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2017-10-10 10:59:49

芋头具有口感细腻,营养丰富等特点,同时质地柔软细滑,适合老年人和小孩等口齿不太好的人群食用,芋头的种类很多,有红芋、白芋和九头芋等。

芋头是原产自印度的一种作物,营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、制干或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98.8﹪,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。看似不起眼的芋头,除了营养价值之外还有很好的药用价值。小编今天就为大家科普一下芋头的功效和作用以及芋头的常见食用方法。

芋头的功效与作用 常见的食用方法有哪些

芋头的功效和作用:

一、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,也就是中医所说的补中益气。

二、芋头内含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

三、芋头有丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。

四、芋头是碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

芋头的功效与作用 常见的食用方法有哪些

芋头具有很好的营养价值和药用价值,因此多吃芋头不但对身体有好处,还能够预防某些疾病。芋头除了最常见的水煮食用外,还有很多其他的食用方法哦。比如芋头蒸排骨、芋头烧肉、粉蒸芋头、芋头香饼、红豆芋头汁等等,家里有老人和小孩的话,可以将芋头变换着方法做,百吃不厌,有益健康。

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