不少女性在日常做菜时总是会遇到对食物的泡发，总是感觉泡发的比较慢。比如说腐竹，那你知道腐竹怎么泡最快最松软呢?要怎么做才可以让腐竹不会烂掉呢?今天就带着大家简单去了解了解腐竹吧。

腐竹泡发是用冷水还是温水

对于腐竹的处理你是怎么做的呢?一般来说多数都是直接将其放在冷水中泡发，然而用冷水泡发的时间会比较长，一般都是1个小时以上的，甚至有些还泡不软哦。所以冷水是不行的，而有些人就会想到直接开水烫煮，然而煮出来的腐竹基本已经烂掉了。

那腐竹怎么泡比较好呢?其实建议选择用温水哦，温水介于热水和冷水之间，所以不用害怕松软或者是烂掉哦。

腐竹的正确泡发

首先，先准备好腐竹、盐、醋和温水。然后将准备好的腐竹直接切段了，将其放入40度的温水里面。最后加上盐和白醋搅拌后用另外的碗直接反扣了，十分钟左右就变软了。小编提醒，要记住腐竹浸泡时要加点调料哦，那就是盐和白醋了。盐可以加速腐竹吸收水分，而醋则可以让腐竹软化哦。

腐竹红烧肉推荐

第一步，备好腐竹、五花肉、生姜、酱油和冰糖。

第二步，将腐竹直接切块后温水浸泡了，将五花肉直接切丁了，生姜直接切片了。

第三步，备好锅加上油直接烧热了，将生姜直接爆香了。把五花肉下锅，加酱油和冷水直接烧煮开了。

第四步，炖煮半小时左右，直接大火，加冰糖烧煮了，将腐竹下锅，炖煮入味后出锅即可。

以上就是关于腐竹的相关介绍了，小编想说现在大家都已经知道了关于腐竹怎么泡发以及家常的做法，如果说你爱吃，那就亲自去尝试一下吧。