零食是都市人消遣闲暇时光的首选，而且随着多样化的零食市场，健康美味成了人们选择零食的标准。

特别是近年来流行起来的果蔬干，它的口感香脆，甜咸度刚刚好。而且标榜着健康营养，又方便携带。多吃一点，还会有饱腹感。

许多想减肥的妹子想着它反正是蔬菜水果晒干后制作而成，拿它当主食一定能减肥。于是果蔬干迅速攻陷了休闲零食热销榜，风靡了小资白领的办公室。

可是果蔬干真的有营养吗？这种号称方便携带的小零食适合孕妇吃吗？

脱水果蔬干的制作方式是将蔬菜和水果清洗切片后，采用自然风干、晒干、油炸脱水等工艺去除果蔬中大部分水分，进行加工制作。

虽然这种制作方式浓缩了糖分、膳食纤维、矿物质等会对身体有帮助的成分，看起来比一般的油炸膨化零食营养。实际上，整个加工过程使得新鲜果蔬中不耐热的营养成分彻底流失。