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吃素的人如何预防贫血 素食主义者可以多吃这些食物防贫血

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2018-03-29 17:53:21

现在很多人都崇尚吃素食,因为健康又减脂,因为现在猪肉和很多肉食都添加了很多的防腐剂之内的东西,但是吃素食固然健康可是对身体却有着很大的伤害,很多常常吃素的人会引发贫血,那么素食主义者应该如何预防贫血呢?

食主义者之所以容易贫血,主要是因为几乎所有植物性食物,包括谷类、蔬菜、水果、豆类、坚果、大枣、桂圆、蜂蜜和红糖水等,都不是铁的良好来源,并且都几乎不含维生素B12,而铁和维生素B12恰好对造血十分重要。

由于铁元素在合成血红蛋白的过程中起着重要的作用,因此要预防贫血,首先要保证铁元素的摄入。对素食主义者而言,要有效补铁,应该多吃粗粮和坚果,并与水果蔬菜同时摄入。水果蔬菜中的维生素C可以促进对粗粮和坚果中铁的吸收。维生素B12也是造血原料之一,缺乏时会导致更加严重的贫血,此元素基本只存在与动物性食物当中,建议素食主义者多吃一些奶类和蛋类。

素食主义者可以多吃以下的食物来预防贫血哦:

1、胡萝卜:胡萝卜中含有胡萝卜素补血养肝、健脾化滞、补中下气,尤其能改善肝血亏虚引起的视力下降、眼盲症等病症。对于脾虚食滞引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

2、甘蔗:甘蔗还有多量的微量元素,包括铁,锌,钙,磷,锰等等,其中以铁的含量最高,每公斤可以高达九毫克,位居水果之冠,因而有了“补血果”之称。不过,脾胃虚寒者应少食用。

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