鸡蛋的吃法有很多，可以做炒蛋、蛋汤、荷包蛋、卤蛋，还能做茶叶蛋。所谓茶叶蛋其实就是把鸡蛋与八角、茶叶等调味料加在一起煮成的食物，茶叶蛋带有浓浓的茶香味，受到很多人的喜欢。

茶叶蛋里面含有具备提神效果的咖啡因和鸡蛋本身的多种营养元素，吃了对身体有好处。但是如果食用过量就会给身体健康带来隐患，一起来了解一下吧。

一、吃茶叶蛋的好处

茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。

二、茶叶蛋食用过量的危害

1. 引起多种疾病

茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。

2. 茶叶蛋可致贫血

长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。