在我们的日常生活中,洋葱可算得上是饭桌上的“常客”了,许多家庭主妇都喜欢利用洋葱来烹饪出各种美味的食物,比如洋葱炒肉丝、洋葱炒胡萝卜丝,甚至我们在吃烧烤、干锅、火锅的时候也经常见到洋葱的身影。
洋葱含有丰富钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养成分,经常吃洋葱可谓对身体大有好处。那究竟洋葱都有哪些功效和作用呢?接下来就和小编一起来看看吧。
一、洋葱的功效和作用
1. 防止老化
蛋白质糖化会造成身体机能减退,产生和老化有关的AGE物质,洋葱可控制血糖,间接预防AGE生成,防止老化。而斛皮黄酮,是强力的抗氧化物质,能够抑制自由基所造成的老化。
2. 美白养颜
谷胱甘肽能抑制黑色素生成,对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黄酮具有美白效果。
3. 预防感冒
洋葱味辣,性微温。具有发散风寒的作用。生吃洋葱可预防感冒。洋葱中白皮洋葱适合生吃。
4. 帮助清血
纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化……都有关。根据实验,每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高,而不吃或少吃的纤溶活性低,可见洋葱能提高纤溶活性,达到清血作用。
5. 预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。