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大蒜发芽了还能吃吗 这三种食物发芽之后千万不能吃(3)

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2017-11-08 17:35:57

3.红薯

红薯也叫番薯,北方人叫地瓜。红薯发芽后不会像土豆那样产生对人体有害的成分,是可以吃的,只不过红薯发芽后营养和水分会流失,口感会变差。但是要非常注意的是:如果红薯表面出现黑色斑点,就说明红薯发霉了,这样的红薯是不能吃的。

这三种食物发了芽就不能吃了

1、土豆

这个大家应该都知道。土豆是很容易发芽的,发芽的土豆会分泌龙葵碱,吃了发芽的土豆会中毒,反正就是不要吃!把发芽的部分削掉也不行,不要为了节省这个土豆,把自己搭进医院!

2、红薯

和土豆不一样的是,红薯发芽后是可以食用的,其营养价值会有所降低,因为其中的营养物质被芽所吸收了。但是如果红薯的表皮出现褐色或黑色的斑点,则表明这红薯已经含有甘薯酮这种有毒物质了,那么就不能食用了。

2、花生

家里的花生发芽,真相只有一个——放的时间太长了,而且受潮了。你要知道,花生受潮是很容易发霉的,会生成具有强致癌作用的黄曲霉毒素。所以,家里的花生发了芽就扔了吧~

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