每个月份都有相对应的时令蔬菜和水果，且每种蔬菜的营养物质也不一样。八月份的天气还是比较热，这个时候就要多吃一些蔬菜才能对身体有巨大的好处。那么八月份的应季蔬菜有什么?吃对时令食物营养加倍。

玉米。玉米的营养价值高，富含膳食纤维、B族维生素、维生素E、谷氨酸、镁等微量元素，具有开胃健脾、利尿除湿等作用。而且玉米也是减脂期间较好的食物，可以用来做辅食。但玉米比较难消化，因此，对于一些消化能力比较弱的人来说要少量食用。

菱角。菱角皮脆肉美，具有一定的药用价值。而且菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素，在幼嫩时可以作为水果食用，具有清热解毒的作用，同时还可以预防中暑。等到成熟后剥壳食用可以起到益气健脾胃、缓解消化不良的作用。

南瓜。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸、膳食纤维、多种维生素、镁、钾、钙、锌等物质，对于身体具有很大的好处。南瓜的日常烹饪方式有很多种，很适合用来制作各种辅食以及糕点，如南瓜糕、南瓜馒头等等，适量食用有助于补中益气。

蒲瓜。蒲瓜的水分含量很高，而且还富含尼克酸、蛋白质、碳水、维生素B1、B2、钾、钙等多种元素，其中所含的胡萝卜素对于幼儿的视力发育具有很大的好处。蒲瓜的口感清甜软嫩，适合制作辅食使用，清炒或者煮汤都是不错的选择。适量的使用蒲瓜具有消暑生津、清肝明目、润心肺等功效。

水瓜丝瓜。水瓜丝瓜中也含有很多的水分，纤维素、维生素、氨基酸、皂甙类等营养物质。在夏季食用有助于清热泻火、凉血。水丝瓜除了清炒之外，还可以与蛤蜊、瘦肉一起煮汤，喝起来非常清甜爽口。

夏季高温炎热，大家还是要多吃蔬菜和水果来补充水分和能量。