夏日炎炎，来一块冰镇西瓜最是解渴降暑了。为了保证家里随时有充足的西瓜供应，所以大家的购买西瓜的时候一般都是直接买一个大西瓜回家。

西瓜品质也分好坏，有时候买的西瓜剖开后发现中间有空心的裂缝。虽然视觉上有点碍眼，可是尝起来还是比较甜的。那这样的空心西瓜到底能不能吃呢？

西瓜空心有裂缝还能吃吗

一、空心西瓜是否能吃

无论是普通西瓜还是良种西瓜，空心是一种很常见的问题之一。空心西瓜只是一种没有正常发育的西瓜。但外形和普通西瓜差不多。

空心西瓜的香、甜味道并没有改变，只是水分略少。所以空心的西瓜还是能吃的。

二、西瓜空心的原因

1.果实发育期缺水

西瓜果实的发育不但需要充足的养分，而且需要足够的水分（水分太多也不好），如果实膨大期严重缺水，果实内的细胞同样不能充分膨大而形成空心。

2.过熟才采收

西瓜在成熟前，营养物质和水分不断向果实运输，成熟以后，如果不及时采收，营养物质和水分就会出现倒流的现象，从果实中流出，因而果实会由于失去水分和营养物质而形成空心。这种现象在果实发育快的品种中更明显。

3.坐果时温度偏低

西瓜开花坐果期适宜温度为25～30℃，最低日平均温度为20～21℃。西瓜果实在坐果后（幼果退毛前）先进行细胞分裂，增加果实内的细胞数量，然后通过细胞膨大而使西瓜果实迅速膨大。如果坐果时温度偏低，细胞分裂的速度变慢，使果实内的细胞达不到足够的数量，后期随着温度的升高，果皮迅速膨大，而果实内由于细胞数量不足，不能填满果实内的空间而形成空心。

4.果实发育期阴雨寡照

果实发育必须有足够的营养物质为前提，如果实发育期间阴雨天多，光照少，光合作用受到影响，导致营养物质供应严重不足，影响果实内的细胞分裂和细胞体积增大，而果皮发育需要的营养相对较少，在营养不足时仍发育较快，从而形成空心。