“民以食为天”这话说得一点也没错，不管男人、女人、孩子、大人、上班族、学生党，只要饿着肚子，整个人都没有精神气。吃是人的天性，定时进食能为人体提供大量能量，所以中国的饮食文化会有“一日三餐”的出现。

从早上到晚上，要经历将近12个小时，早餐和晚餐之间如果没有午餐，肠胃是完全承受不住的。那如果一个人长期不吃午餐会怎样？一起来了解了解吧。

长期不吃午餐会怎么样

一、不吃午餐的危害

1.影响大脑

虽说脑组织的重量只占人体重的2-3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克。特别是对于青少年来说，脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育。

2.造成动脉硬化且更易导致肥胖。

有不少青少年学生是怕长胖而不吃午餐的。这种做法毫无科学道理。人体对热量的需求是有标准的，不吃午餐，势必加大晚餐的进食量。而晚餐后一般运动量较小，更容易造成脂肪积累而导致肥胖。另外，长期不吃午餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化。

3.对消化系统的危害

正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐和午餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。长此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。

二、不同人群吃午餐的注意事项

1.学生族：种类多样，营养丰富

青少年要养成吃五谷杂粮的好习惯，不仅增加主食花样，还可增进食欲，对补充B族维生素和膳食纤维也很有益处。

青少年的午餐少不了瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品等，这些食物富含蛋白质，且能提供胆碱或卵磷脂，可以满足青少年生长发育、智力发展的需要。